Alianza entre agricultores andinos y restaurantes turísticos de Cusco empieza a revalorizar el trabajo de los guardianes de semillas
Familias campesinas de Cusco lograron preservar 480 variedades de papa nativa, manteniendo vivas semillas ancestrales fundamentales para la biodiversidad y la identidad peruana. Durante años, conservar estas variedades significó trabajar sin recibir pagos justos, pese al enorme valor cultural, agrícola y alimentario que representan para el país.
Hoy, una alianza entre agricultores andinos y restaurantes turísticos empieza a revalorizar el trabajo de los guardianes de semillas mediante productos orgánicos ancestrales. La iniciativa busca mejorar ingresos rurales mientras promueve alimentos tradicionales que conectan turismo, conservación ambiental y el legado agrícola que Perú mantiene desde generaciones.
