● Productores señalan que la industria del pan sostiene la economía de miles de familias y necesitan apoyo directo para seguir creciendo
El presidente de la Asociación de Industriales Panificadores del Cusco (ASINPAC), Ruso Blanco Mamani, señaló que es necesario fortalecer el respaldo a los productores del rubro mediante una mayor cobertura de programas como Procompite, al considerar que actualmente solo un reducido número de asociaciones logra acceder a este beneficio.
Asimismo, informó que cerca de mil asociados de ASINPAC ha sido capacitado en buenas prácticas para la elaboración de productos panificados. “Gracias al apoyo de la municipalidad de Wanchaq, nosotros recibimos capacitaciones de manipulación, higiene, todo lo que concierne para esta elaboración que es el pan de todos los días”, señaló.
Finalmente, afirmó que, pese al contexto político y social que atraviesa el país, los integrantes de la asociación continuarán desarrollando sus actividades productivas debido a que representan el sustento de sus familias. “Tenemos que seguir trabajando, pese a la situación que estamos atravesando, como asociación tenemos que seguir, no nos queda otra”, indicó.
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