Pensar el café: aprender para hacerlo mejor, una experiencia en Cusco Coffee Competitions
Estar en un espacio como el Cusco Coffee Competitions no es casualidad. Para quienes trabajan con café a diario, estos encuentros representan una oportunidad real para detenerse, observar y evaluar en qué punto se encuentra su trabajo y hacia dónde desea avanzar. Desde Ollantay Machupicchu, bajo el liderzago de Gabriel Gayoso, café ubicado en Machupicchu, la participación en este certamen fue asumida como una experiencia formativa antes que competitiva. Un primer acercamiento a un espacio donde
