El gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad Distrital de Wanchaq, Porfirio Urquizo, informó que el Festival de Todos los Santos de Wanchaq, programado del 30 de octubre al 1 de noviembre, proyecta generar aproximadamente S/410 mil en ventas, con la participación de 121 emprendedores y empresarios. Según explicó, esta actividad permitirá dinamizar la economía local mediante la comercialización de productos tradicionales como panes guagua, panes caballo, tamales y lechón. “Son 121 emprendedores y empresarios que van a formar parte de todo este proyecto y que van a trabajar de la mano con nosotros, van a traer sus productos y van a brindar y compartir lo mejor de la gastronomía”, manifestó.
Urquizo señaló que el movimiento económico previsto no beneficiaría únicamente a los comerciantes participantes, sino también a los diferentes actores que forman parte de la cadena productiva y comercial. “Esto es importante para todos nosotros porque va a permitir que todo este dinero que se va a recaudar y va a generar ingresos y movimientos económicos dentro de toda la provincia y la región Cusco no solamente llegue a las familias relacionadas a la producción del pan y el lechón, sino también en la cadena de valor, a todos los criadores, a los que brindan servicios complementarios, mercados de abastos, absolutamente a todos”, señaló.
Por otro lado, el funcionario indicó que los emprendedores participantes recibieron capacitaciones en manipulación de alimentos y que se realizarán inspecciones a sus centros de producción para garantizar las condiciones sanitarias de los productos ofrecidos al público. “Ya han pasado su proceso de capacitación y ahora viene la visita inopinada el día lunes y el día martes a sus centros de producción. Nuestro único objetivo es garantizar la trazabilidad y garantizar también que su centro de producción esté en buenas condiciones”, expresó.
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