En octubre de 2016 nació un sueño en Machu Picchu Pueblo: crear un espacio donde la cocina, la cultura y la naturaleza se unan en una sola experiencia. Ese sueño se convirtió en Mapacho Restaurant, y hoy, nueve años después, celebramos con alegría y gratitud todo lo que hemos compartido con quienes nos han visitado.
Durante este tiempo, Mapacho ha sido más que un restaurante. Ha sido familia con cada uno de nuestros trabajadores, amigos con cada visitante, y un puente que conecta la riqueza de la Pachamama con los sentidos de quienes llegan a descubrirla.
Cada plato, maridaje con cerveza artesanal, ingrediente seleccionado cuidadosamente, refleja un camino de aprendizaje constante. Un camino que nos ha enseñado a valorar lo auténtico, a respetar lo que nos ofrece la tierra y a compartirlo con quienes buscan algo más que solo comer: quienes buscan vivir la experiencia Mapacho.
Hoy, al celebrar su 9° aniversario, sienten aún más fuerte el llamado a agradecer. Agradecer a la Pachamama, a quienes nos acompañan en este viaje y a quienes, en cada visita, encuentran en Mapacho un complemento perfecto a la magia de Machu Picchu.
Nueve años son un inicio. Seguiremos creciendo, compartiendo y celebrando, porque Mapacho es y seguirá siendo un portal del sabor andino, abierto para quienes buscan disfrutar con el corazón.
