En el pintoresco sector de “Qinsa Unuyuq,” en la comunidad de Colpani, distrito de Machupicchu, se encuentra la chacra del Sr. Vicente Farfán, un caficultor dedicado que ha transformado su pasión por el café en un legado familiar. A los pies del majestuoso Apu San Gabriel, Vicente y su familia cultivan un café orgánico que ahora deleita a los visitantes de Ollantay Café en Machupicchu Pueblo.
Un café con historia y tradición
El café que se sirve en Ollantay Café proviene directamente de las plantaciones del Sr. Vicente Farfán. Este café es el resultado de un proceso meticuloso y artesanal que comienza en la plantación y culmina en una taza de café excepcional. La familia Farfán Añanca se encarga de cada etapa del proceso: desde la plantación y el cuidado de los cafetos, hasta la cosecha, el despulpado y el tueste de los granos.
De la chacra a tu taza
Una vez que los granos de café llegan a Ollantay Café, son molidos y preparados en una máquina especial durante unos aproximadamente cinco minutos, asegurando que cada taza de café artesanal mantenga la esencia y el sabor que caracteriza al café de Vicente. Este proceso garantiza que cada sorbo sea una experiencia única, como si estuvieras disfrutando del café directamente en la chacra con el Sr. Vicente.
Compromiso con la calidad y la sostenibilidad
El café de Vicente Farfán no solo destaca por su sabor, sino también por su compromiso con la sostenibilidad. Al ser un café netamente orgánico, se cultiva sin el uso de pesticidas ni químicos, respetando tanto la tierra como las tradiciones ancestrales de la región. Este enfoque no solo beneficia al medio ambiente, sino que también asegura un producto de alta calidad para los consumidores.
Una experiencia que conecta con Machu Picchu
Visitar Ollantay Café es más que disfrutar de una taza de café; es una oportunidad para conectarse con la esencia de Machu Picchu y la dedicación de los caficultores locales. Cada grano de café cuenta una historia de esfuerzo, amor por la tierra y respeto por las tradiciones. En este rincón de Machu Picchu, a 2050 msnm, el café es un legado que la familia Farfán comparte con orgullo.
Invitación a descubrir más
Te invitamos a seguir las redes sociales de Ollantay Café para conocer más sobre esta maravillosa historia y descubrir cómo puedes disfrutar del auténtico café de Vicente Farfán. Visita Facebook, Instagram y TikTok para sumergirte en la experiencia y obtener tu propia taza de café artesanal.
